香菇盒的做法好吃又養(yǎng)生圖解

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香菇盒屬于徽菜系列,也是道宴客菜。平常居家過(guò)日子用上幾個(gè)香菇配菜就讓菜肴鮮香無(wú)比,是舍不得把香菇做為主材,關(guān)鍵是做法很簡(jiǎn)單的。想要了解更多香菇盒的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

制作香菇盒的食材香菇盒好吃的步驟

1.將干香菇泡發(fā)。

香菇盒的做法好吃又養(yǎng)生圖解

2.將肉泥加蔥、姜、鹽、醬油、糖、胡椒粉、蛋液和淀粉調(diào)均。

3.將泡發(fā)好的香菇蒂子剪掉,并撒上干淀粉備用。

4.將調(diào)好味的肉餡做成丸子放在香菇上。

5.用另一香菇蓋上,上籠蒸10分鐘。

6.另起一油鍋,將蒜和姜炸香。

7.倒入淀粉調(diào)料醬汁。醬汁:鹽、糖漿、醬油、十三香、糖漬檸檬汁、泡香菇的水、高湯和淀粉。

8.將醬汁煮開(kāi),成稀薄粘稠狀,最后加幾粒泡軟的枸杞起鍋。

9.將醬汁澆到蒸好的香菇上,底下可墊點(diǎn)綠色蔬菜。

香菇盒的做法好吃又養(yǎng)生圖解香菇的快速泡發(fā)方法

1、用一個(gè)可以密封的容器,比如帶蓋子的大瓶子,密封性好的飯盒之類(lèi),放入干香菇,加大半個(gè)容器的溫水,蓋好蓋子。

2、晃動(dòng)容器,使香菇在里面上下左右的碰來(lái)碰去,越猛烈越好。

3、持續(xù)用力的晃動(dòng)1分鐘。打開(kāi)看看,如果沒(méi)有達(dá)到你需要泡發(fā)的程度,可以再重復(fù)上述步驟。我一般晃動(dòng)3~4分鐘,就可以正常做飯啦。如果你還需要準(zhǔn)備其他的飯菜,那就再泡發(fā)一會(huì)兒,效果更好。

香菇是干的好還是鮮的好

鮮香菇直接清洗就可以做菜,非常方便,但是有人會(huì)問(wèn):香菇是干的好還是鮮的好,如果是干的好,那泡發(fā)一下也不麻煩的。

香菇盒的做法好吃又養(yǎng)生圖解

其實(shí),干香菇和鮮香菇從保健營(yíng)養(yǎng)方面是沒(méi)有什么區(qū)別的,但是由于干香菇經(jīng)過(guò)了日曬,VD含量更高。如果燉雞,燉肉,那就建議選擇干的香菇;要是做香菇菜心或是涮火鍋,還是選擇鮮的好。

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