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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
梨子銀耳燉冰糖具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)顏、增強免疫力的功效，適合秋冬季節(jié)食用，但糖尿病患者和脾胃虛寒者需謹慎。潤肺止咳是其主要作用，梨子含有豐富的維生素和水分，能夠緩解喉嚨干燥；銀耳富含膠質(zhì)，有助于滋潤肺部；冰糖則能調(diào)和口感，增強潤肺效果。滋陰養(yǎng)顏方面，銀耳中的多糖成分可以促進皮膚細胞再生，改善膚質(zhì)；梨子中的抗氧化物質(zhì)有助于延緩衰老。增強免疫力則是由于銀耳和梨子中的營養(yǎng)成分能夠提高機體抵抗力。禁忌方面，糖尿病患者應避免攝入過多冰糖，以免血糖升高；脾胃虛寒者則可能因梨子的寒性導致消化不良。1. 潤肺止咳：梨子含有豐富的維生素C和水分，能夠緩解喉嚨干燥和咳嗽；銀耳中的膠質(zhì)成分可以滋潤肺部，緩解干咳；冰糖的甜味能夠調(diào)和口感，增強潤肺效果。2. 滋陰養(yǎng)顏：銀耳中的多糖成分能夠促進皮膚細胞再生，改善膚質(zhì)，使皮膚更加光滑細膩；梨子中的抗氧化物質(zhì)如維生素C和多酚類化合物，有助于延緩皮膚衰老，保持肌膚彈性。3. 增強免疫力：銀耳中的多糖和梨子中的維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分，能夠提高機體的免疫力，增強抗病能力，適合免疫力較低的人群食用。4. 禁忌：糖尿病患者應避免攝入過多冰糖，以免導致血糖升高；脾胃虛寒者不宜多食梨子，因其性寒可能加重脾胃不適，建議適量食用或搭配溫熱食材。梨子銀耳燉冰糖是一道兼具營養(yǎng)與美味的養(yǎng)生甜品，適合秋冬季節(jié)食用，但需根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況適量調(diào)整，糖尿病患者和脾胃虛寒者應特別注意，避免過量食用。
